A Prefeitura de Vinhedo está com inscrições abertas para o curso gratuito de Capacitação Métodos de Higiene e Manipulação de Alimentos RDC-216, nos dias 15, 16, 22, 23, 29 e 30 de agosto, das 8h às 12h, segundas-feiras e terças-feiras.
As aulas serão presenciais na Central SIM Vinhedo (Rua Monteiro de Barros, 17, Centro). Interessados devem se inscrever até 5 de agosto no link bit.ly/3RDC216.
O curso promove o desenvolvimento de competências relativas à higienização e manipulação de alimentos, conhecimentos sobre as medidas de higienização e manipulação indispensáveis para o consumo de alimentos seguros e com qualidade. A capacitação profissional atende às exigências da Resolução 216 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), de setembro de 2004.
A Resolução dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam atividades como manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, entre eles cantinas, bufês, comissárias (organizadores de eventos), confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes e rotisserias.
