A Alcachofra recheada com Frango é uma receita de
dificuldade média e para o preparo são gastos apenas 40 minutos. Vale lembrar
que a alcachofra é considerada um perfeito alimento-remédio, pois auxilia da
digestão e melhora as funções do fígado, entre outros benefícios.
Ingredientes:
1kg de
peito de frango congelado Perdigão
1 xícara
(chá) de creme de leite Batavo
1 xícara
(chá) de maionese
1 dente de
alho picado
4 colheres
(sopa) de azeite
300g de
fundo de alcachofra em conserva
250g de
palmito cortado em tiras
meia
xícara (chá) de vinho branco
1 acelga
japonesa cortada em tiras finas
Sal a
gosto
Sementes
de gergilim para salpicar
Água para
cozimento
Modo de preparo:
Descongele
o peito de frango e leve ao fogo para cozinhar em água, sal e vinho. Deixe
esfriar, escorra a água e desfie o frango. Reserve.
Em um
recipiente, misture a maionese, o creme de leite, o alho o azeite, o palmito e
o frango reservado até obter um creme. Reserve.
Disponha
em uma saladeira a acelga e recheie os fundos de alcachofra com o creme
reservado. Distribua o restante do creme de frango sobre a acelga e, por fim,
salpique o gergilim.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Médio
