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A mistura de ingredientes denominada “ração humana” é uma combinação de
vários cereais, sementes, proteínas, vitaminas, minerais, fibras solúveis e
insolúveis e outros ingredientes funcionais de origem vegetal. Apesar do nome
curioso, trata-se do alimento mais comentado na atualidade e tem atraído
adeptos em busca de perda de peso ou simplesmente de uma alimentação
equilibrada.
Segundo a resolução da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância
Sanitária) RDC 273/03, que aprova o Regulamento Técnico para Misturas para o
Preparo de Alimentos e Alimentos Prontos para o Consumo, a designação correta
para o alimento seria “Mistura…” ou “Pó…” ou ainda uma expressão equivalente
seguindo o nome do alimento. Porém, regulamentos a parte, a verdade é que o
mix, criado em 2005, pode proporcionar muitos benefícios ao corpo tais como
melhoras no funcionamento do organismo, cabelo, unhas, além do controle dos
níveis de colesterol e saciedade, que ajuda no emagrecimento.
No entanto, é necessário lembrar que os benefícios só poderão ser
alcançados se o consumo estiver aliado a um estilo de vida saudável que envolve
prática regular de atividade física, alimentação equilibrada e uma considerável
ingestão de água. Sem a hidratação adequada alguns problemas, como constipação
(intestino preso), podem ser agravados por conta da presença significativa de
fibras. Contudo, é importante ressaltar que a “ração” não deve substituir
refeições, mas sim complementar um plano alimentar equilibrado.
A questão higiênico-sanitária é outro fator importante que vem
preocupando os profissionais de saúde. É importante conhecer a procedência da
matéria prima, em particular os grãos integrais utilizados no preparo, pois
quando mal transportados e armazenados estão mais sujeitos à contaminação por
fungos, insetos e roedores. Neste caso, recomenda-se a preferência por marcas
certificadas pela Anvisa, que têm em seus procedimentos boas práticas de fabricação.
As versões caseiras da “ração” têm validade de duas semanas quando bem
acondicionadas e duas colheres de sopa diária são o suficiente para obter todos
os benefícios. Para quem precisa perder peso pode-se consumir com leite
desnatado ou adicionado a um caldo ou sopa no jantar, ou ainda acrescentar uma
porção na salada. E quem deseja uma alimentação nutritiva pode utilizar a
“ração” em salada de frutas, preparo de pães, iogurte, bolos, biscoitos etc. As
pessoas que já se alimentam de forma mais saudável e atletas com treinos de
elevado gasto de energia podem utilizá-la como boa opção de complemento
alimentar por conter nutrientes que garantem mais disposição e resistência.
No entanto, não deve haver exagero na quantidade usada e ninguém deve
se alimentar somente com a mistura. E o alerta fica para as pessoas com doenças
crônicas como diabetes, hipertensão, cardíacos e com doenças intestinais como
doença de chron, diverticulite dentre outras, pois estas devem evitar alguns
ingredientes como guaraná em pó, açúcar mascavo e cacau. Recomenda-se consultar
um nutricionista antes de iniciar o consumo.
* As informações são da nutricionista Lucélia Costa – CRN3 28746,
responsável técnica da CasaSabor Alimentação Equilibrada, especialista em
políticas sociais e Intolerâncias Alimentares, além de membro do CONSEA e da
FENACELBRA.
A CasaSabor, preocupada em proporcionar um alimento nutricionalmente
equilibrado, buscou no mercado parceiros idôneos especialmente para atender as
expectativas de quem preza pela qualidade e segurança alimentar. Trouxe a ração
humana de parceiros que prezam pela qualidade nutricional e boas práticas de
fabricação. Na CasaSabor você encontra as versões integral, ligth, sem
glúten e lactose. Mais informações pelo telefone 3876-2124 ou diretamente na
Rua Eugênio Trevisan, 107, no Jardim Itália, em Vinhedo.
