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Ingredientes
Massa
6 gemas
1 xícara
(chá) de açúcar
4 colheres
(sopa) de nozes trituradas
4 colheres
(sopa) de farinha de trigo
4 colheres
(sopa) de torrada integral triturada
1 colher
(chá) de fermento em pó
4 claras
Recheio
1
embalagem de pó para pudim baunilha
250ml de
Café Pilão Verão frio
250ml de
leite
meia
colher (chá) de essência de nozes
meia
xícara (chá) de creme de leite
Cobertura
200g de
cream cheese
4 colheres
(sopa) de açúcar
1 colher
(sopa) de licor de cacau
¼ de
xícara (chá) de leite
1 xícara
(chá) de nozes trituradas
Modo de Preparo
Massa
Em uma
batedeira, bata bem as gemas com o açúcar
até formar um
creme claro e vá acrescentando
as nozes, a farinha de trigo, a torrada
triturada e o fermento. Pare de bater e incorpore
as claras em neve, delicadamente. Coloque em
uma forma redonda,
untada e enfarinhada
e leve ao forno pré-aquecido em
temperatura média
por 40 minutos.
Deixe esfriar, desenforme
e corte ao
meio para rechear.
Recheio
Em uma
panela, coloque o pó para pudim, o café e o
leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Deixe amornar e
misture a essência
de nozes e o creme de leite. Espalhe esse recheio
sobre metade do bolo e cubra com a
outra metade.
Cobertura
Em uma
tigela, misture o
cream cheese, o açúcar, o
licor de cacau e o leite. Espalhe sobre o bolo e
polvilhe as nozes. Corte em pedaços e sirva em
minitravessas redondas.
Rendimento
8 porções
Tempo de Preparo
1 hora e 15 minutos
Dificuldade
Médio
