A Associação dos Vitivinicultores de Vinhedo está
colhendo, com exclusividade, a primeira safra de uvas finas para vinho fino em Vinhedo. As mudas
foram doadas pela Prefeitura de Vinhedo,
no ano de 2006, via subvenção. As mudas são provenientes de um dos mais
respeitados viveiristas da França e é disponibilizada pela Empresa Vitácea
Brasil e Epamig, no Sul de minas. Em Vinhedo, foram plantadas e cultivadas a
partir de um projeto piloto, na propriedade do produtor Antonio José Benvegnú
(Zé da Pinta).
Foram colhidas aproximadamente 400 kg, da variedade vinífera Shiraz, casta que
se adaptou muito bem ao clima da cidade nesta época de inverno. A Shiraz é
proveniente da região francesa de Cotes du Rhône onde é produzido um dos vinhos
tintos mais afamados do país, o Châteuneuf-du-Pape, sub-região, na qual o vinho
recebe o mesmo nome, “vinho dos Papas de Avignon.
A colheita realizada entre os meses de junho e julho, através do processo
de poda verde, permite colher uvas no inverno, com uma qualidade superior à
colheita na época convencional (janeiro e fevereiro). Nesta época do inverno,
os produtores conseguiram uma uva muito rica em concentração de cor e açúcar,
devido ao clima seco, frio, com baixas precipitações pluviométricas e uma
amplitude térmica excelente (oscilação de temperatura entre dia e noite), clima
comparado às regiões mais típicas de produção de vinhos do mundo. Com estes
fatores conjugados, a uva Shiraz, conseguiu atingir um grau babo de 21º (Brix
22,5º-23º), o que permitiu a produção de um vinho, com um álcool natural da
própria uva de 12,6%. Este é um dos grandes indicadores de qualidade.
Os integrantes da Avivi apostam no agroturismo desta região e acreditam muito
no potencial desta região pelo “Circuito das Frutas” e no potencial do
agroturismo em Vinhedo.
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