A Avivi – Associação dos Vitivinicultores de Vinhedo iniciou
esta semana, com exclusividade, a colheita da primeira safra de inverno de uvas
finas para vinho fino em
Vinhedo. O trabalho foi realizado através de projeto piloto
desenvolvido na propriedade do Antonio José Benvegnú (Zé da Pinta).
De acordo com o presidente da Avivi, Adilson Amatto, as
mudas foram doadas pela Prefeitura no ano de 2006, via subvenção. O material é proveniente
de um dos mais respeitados viveiristas da França e é disponibilizado pela
Empresa Vitácea Brasil e Epamig, do Sul de minas.
“Colhemos aproximadamente 400 quilos neste projeto, da
variedade vinífera Shiraz, casta que se adaptou muito bem ao nosso clima nesta
época de inverno. A Shiraz é proveniente da região francesa de Cotes du Rhône
onde é produzido um dos vinhos tintos mais afamados daquele país, o Châteuneuf-du-Pape,
sub-região, na qual o vinho recebe o mesmo nome, ‘vinho dos Papas de Avignon’”,
explicou Amatto.
Ainda de acordo com ele, a colheita realizada entre os meses
de junho e julho, através do processo de poda verde, permite colher uvas no
inverno com uma qualidade superior à colheita na época convencional (janeiro e
fevereiro). “Conseguimos nesta época do inverno uma uva muito rica em
concentração de cor e açúcar, devido ao clima seco, frio, com baixas
precipitações pluviométricas e uma amplitude térmica excelente (oscilação de
temperatura entre dia e noite), clima comparado às regiões mais típicas de
produção de vinhos do mundo. Com estes fatores conjugados, a uva Shiraz,
conseguiu atingir um grau babo de 21º (Brix 22,5º-23º), o que nos permite produzir
um vinho, com um álcool natural da própria uva de 12,6%. Este é um dos grandes
indicadores de qualidade”, disse Adilson.
O presidente da Avivi ressaltou a importância do trabalho
realizado pelos produtores vinhedenses. “Acreditamos muito no potencial da
nossa região pelo Circuito das Frutas e no potencial do agroturismo em nossa
cidade. Temos um clima muito bom para produzir fruta de qualidade e, portanto,
produzir bons vinhos. Este trabalho é um começo. Para este ano ainda, algumas
melhorias serão realizadas na parte de cobertura do vinhedo, em na proteção
contra o ataque de pássaros”, avaliou.
Um dos objetivos da Avivi é o resgate da cultura de
Vinhedo. “Ainda falta muito. Precisamos unir esforços por parte do Legislativo,
do Executivo, unindo as áreas da agricultura, do turismo e da cultura. O
interesse em manter em nosso município a cultura da uva e agora do vinho, é um
interesse de todos estes setores”, conclui Adilson.
