Foi lançado na noite da segunda-feira, 18, no Auditório do Ceprovi, o projeto ‘Ceprovi Grandes Chefs’, fruto de um desejo do chef Artur Sauerbronn , onde dezenas de
pessoas puderam conhecer um pouco de cada profissional, que estará promovendo
uma aula de gastronomia.
A princípio, seriam apenas cursos
rápidos de culinária, para que os amantes desta arte pudessem se aperfeiçoar e
aprender novas técnicas. O objetivo, desde o começo, é atender às pessoas que
gostam de gastronomia, profissionais ou aqueles que estão iniciando na
carreira.
Assim, Sauerbronn teve a ideia de buscar parceria com outros chefs, para que eles
também mostrem seus talentos e ensinem às pessoas pratos, especialidades e,
lógico, alguns truques. Desta forma, os presentes poderão escolher os
profissionais que desejam conhecer, bem como os cardápios.
Todos os cursos serão de um dia. Os
alunos irão colocar a mão na massa e aprender passo a passo as receitas, que
estarão na apostila, e depois vão experimentar o resultado final.
Para aproveitar todos os profissionais
que estão envolvidos com o ‘Ceprovi Grandes Chefs’, Artur implantou a idea
destes chefs criarem uma receita com uva, vinho ou derivados. Estas receitas não
farão parte dos workshops, porém, farão parte de um livro de receitas que
deverá ser lançado no início do ano que vem, conforme informou a Assessoria de
Imprensa do Ceprovi.
Mais informações sobre os cursos na
secretaria do Ceprovi, localizado na Av. Independência, 5.407, pelos telefones
(19) 3826-1228 e 3826-3139 ou pelo e-mail: nathalia.ceprovi@uol.com.br.
Julho
Segunda-feira, 9
Workshop de Pellas
Chef Sérgio Bento
Segunda-feira, 16
Workshop de Temakis
Chef Hiroshi
Sexta-feira, 20
Workshop de Grãos Básico
Chef Luis Henrique e Nutricionista
Bruna Caramelo
Segunda-feira, 23
Menu Confiance (Mediterrâneo)
Chef Leonardo Ciccio
Terça-feira, 24
Workshop de Antepastos
Chef Carminha Nardon
Sexta-feira, 27
Workshop de Grãos Avançado
Chef Luis Henrique e Nutricionista
Bruna Caramelo
Sábado, 28
A Arte dos Risotos
Chef Antonello
Segunda-feira, 30
Workshop de Uvas e Vinhos
Sommelier Adilson Amatto e Paulo
Cruz
Agosto
Sábado, 4
Workshop de Brigadeiros
Gourmet
Chef Tatiane Morais
Segunda-feira, 6
Workshop de Risotos
Chef Giovanna Fattori Rocco
Quinta-feira, 9
Workshop de Entradas e
Petiscos
Chef Lívia Flores
Segunda-feira, 13
Workshop de Esculturas em
Frutas e Legumes
Chef Suzana Ishizaki
Quinta-feira, 16
Vegetarianismo em
Evidência
Chef Lívia Flores
Sábado, 18
Verrines (sobremesas servidas em
copinhos)
Chef Fernando Oliveira
Segunda-feira, 20
Menu Confiance –
Cozinhando com aspargos e cogumelos frescos
Chef Artur Sauerbronn e Chef Rafael
Denardi
Terça-feira, 21
Garfadas da Saúde
Chef Luis Henrique e Nutricionista
Bruna Caramelo
Segunda-feira, 27
Confeitaria Francesa
Chef Fernando Oliveira
Terça-feira, 28
Garfadas da Saúde
Chef Luis Henrique e Nutricionista
Bruna Caramelo
Setembro
Segunda-feira, 10
Workshop de Cordeiro
Chef Leonardo Ciccio
Terça-feira, 11
Workshop de Molhos para
Massa
Chef Carminha Nardon
Sábado, 15
Workshop de Mono Porções
Chef Tatiane Morais
Segunda-feira, 17
Cozinha do Mar
Chef Leandro Faria
Sábado, 22
Workshop de Gâteaux de
Voyage
Chef Fernando Oliveira
Segunda-feira, 24
Sorvetes feitos de drinks e bases
clássicas transformados com nitrogênio e CO2
Chef Leandro Silvano
Outubro
Segunda-feira, 8
Chocolate nível básico e
intermediários
Chef Fernando Oliveira
Terça-feira, 9
Chocolate nível Avançado
Chef Fernando Oliveira
Segunda, 15, e terça-feira, 16
Workshop de Carnes de Caça
e Acompanhamento
Chef Leonardo Ciccio
Sábado, 20
Workshop de Cupcakes
Chef Tatiane Morais
Segunda-feira, 22
Workshop de Esculturas em
Frutas e Legumes
Chef Suzana Ishizaki
Terça-feira, 23
Workshop de Massas Frescas
e Molhos Rápidos
Chef Danilo Pagani
Segunda-feira, 29
Workshop de Quiches
Especiais
Chef Paulo Fazenda
Novembro
Segunda, 5, e terça-feira, 6
Workshop de pizzas (Básico)
Chef Artur Sauerbronn e João Gomes
da Silva
Quarta, 7, e Quinta-feira, 8
Workshop de pizzas (Avançado)
Chef Artur Sauerbronn e João Gomes
da Silva
Segunda-feira, 12
Workshop Massas e Pratos
sem Glúten
Chef Sergio Chequito
Segunda-feira, 19
Cozinhas Típicas de Quatro
Países
Chef Ludmila Bombonatti
Dezembro
Sábado, 1
Sobremesas e tortas para o
Natal
Chef Fernando Oliveira
Segunda, 12, e terça-feira, 13
Cardápio Natalino
Chef Fernando Oliveira, Artur
Sauerbronn e Débora Prado
Quarta, 14, e Quinta-feira, 15
Cardápio de Reveillon
Chef Artur Sauerbronn e Débora Prado
