Muffins de Framboesa e Caqui
Ingredientes:
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
½ xícara de chá de manteiga sem sal
½ xícara de chá de óleo
1 piada de sal
2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de baunilha
1 xícara de café de raspa de laranja
½ pacote de framboesa
1 unidade de caqui chocolate
Açúcar para confeitar a gosto
Modo de preparo:
Misturar a farinha de trigo com o fermento em pó e
reservar.
Colocar a manteiga, o sal e o açúcar na batedeira até ficar
um creme.
Em um recipiente coloque os ovos, a essência de baunilha e
o leite, misture tudo. Incorporar ao creme e colocar o óleo em seguida.
Incorpore a mistura de farinha de trigo com o fermento.
Juntamente com a framboesa e a raspa de laranja.
Colocar a preparação em pequenas formas de papel.
Para efeito de decoração coloque o açúcar para confeitar
granulado.
Forno a 175°C
ou forno médio.
Tempo: 20 minutos.
Receita do Chef Boulanger Rogério Shimura
