Incremente a sobremesa da ceia de Natal com sugestão da Zabet de Torta de ricota com calda de maracujá.
Ingredientes:
– 1 embalagem de Biscoito Leite
– 2 embalagens de Biscoito Palito
– 1 1/2 xícaras (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, derretida
– 2 colheres (sopa) de amido de milho
– 2 latas de leite condensado
– 2 xícaras (chá) de leite
– 3 maracujás
– 3 colheres (sopa) de suco de maracujá, sem açúcar
– 5 colheres (sopa) de açúcar
– 5 xícaras (chá) de ricota
Modo de preparo:
Comece preparando a massa. Leve ao processador o biscoito leite e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte 1 ½ xícara (chá) de manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) e reserve.
Prepare o recheio de ricota. Leve ao liquidificador 2 xícaras (chá) de leite, 2 latas de leite condensado, 5 xícaras (chá) de ricota, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de suco de maracujá e bata até envolver bem todos os ingredientes. Despeje o recheio de ricota na massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
Prepare a calda de maracujá. Numa panela pequena, junte a polpa de 3 maracujás com as sementes, 5 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que a calda fique consistente, deixe esfriar e reserve.
No momento de servir desinforme a torta sobre um prato raso, espalhe por cima a calda de maracujá, decore a lateral com palitos de chocolate e sirva a seguir.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 1h
